Les Salés
Tartare de veau
Chimichurri, pecorino, poivre voatsiperifery
18€
Black ceviche
Leche de tigre, crème de riz au sésame noir, merken
19€
Ravioles
Moules de Camargue, curry sauvage et condiment passion
17€
Cheesy Green
Petits pois, brocolis, brie de Meaux
18€
Lieu jaune Ikejime
Grillé au miso, chou pointu, kombu & curry vert
28€
Filet de boeuf Axuria
Cuisson au barbecue, élixir, mousseline fumée, asperges vertes
30€
Agneau de lait
Selle laquée, pois chiche, condiment datte-harissa et jus Raz el hanout
32€
Fromage & Charcuterie
Sélection de fromages
Affinés de chez Cow
17€
Sélection de charcuterie
Cebo de campo, cecina et soubressade
17€
Les Sucrés
Rhubarbe
Confite, mezcal, sorbet yaourt grec, piment chipotle
14€
Chocolat
70% origine Congo, cardamome verte et praliné sésame
14€
Menu carte blanche en 5 escales - 75€
Carte susceptible de changer en fonction de l'arrivage des saisons et des choix du chef.
Les Salés
Tartare de veau
Chimichurri, pecorino, poivre voatsiperifery
18€
Black ceviche
Leche de tigre, crème de riz au sésame noir, merken
19€
Ravioles
Moules de Camargue, curry sauvage et condiment passion
17€
Cheesy Green
Petits pois, brocolis, brie de Meaux
18€
Lieu jaune Ikejime
Grillé au miso, chou pointu, kombu & curry vert
28€
Filet de boeuf Axuria
Cuisson au barbecue, élixir, mousseline fumée, asperges vertes
30€
Agneau de lait
Selle laquée, pois chiche, condiment datte-harissa et jus Raz el hanout
32€
Fromage & Charcuterie
Sélection de fromages
Affinés de chez Cow
17€
Sélection de charcuterie
Cebo de campo, cecina et soubressade
17€
Les Sucrés
Rhubarbe
Confite, mezcal, sorbet yaourt grec, piment chipotle
14€
Chocolat
70% origine Congo, cardamome verte et praliné sésame
14€
Menu carte blanche en 5 escales - 75€
Carte susceptible de changer en fonction de l'arrivage des saisons et des choix du chef.
Les Salés
Tartare de veau
Chimichurri, pecorino, poivre voatsiperifery
18€
Black ceviche
Leche de tigre, crème de riz au sésame noir, merken
19€
Ravioles
Moules de Camargue, curry sauvage et condiment passion
17€
Cheesy Green
Petits pois, brocolis, brie de Meaux
18€
Lieu jaune Ikejime
Grillé au miso, chou pointu, kombu & curry vert
28€
Filet de boeuf Axuria
Cuisson au barbecue, élixir, mousseline fumée, asperges vertes
30€
Agneau de lait
Selle laquée, pois chiche, condiment datte-harissa et jus Raz el hanout
32€
Fromage & Charcuterie
Sélection de fromages
Affinés de chez Cow
17€
Sélection de charcuterie
Cebo de campo, cecina et soubressade
17€
Les Sucrés
Rhubarbe
Confite, mezcal, sorbet yaourt grec, piment chipotle
14€
Chocolat
70% origine Congo, cardamome verte et praliné sésame
14€
Menu carte blanche en 5 escales - 75€
Carte susceptible de changer en fonction de l'arrivage des saisons et des choix du chef.