Quoi de neuf chez LAVA ? #1

Cette semaine, une nouvelle offre déjeuner débarque chez LAVA. Embarquez avec nous aux côtés du chef Wilfried Romain, au coeur de la création de notre menu...

Salut Wilfried ! Comment cette nouvelle carte a-t-elle été imaginée ?

« On a voulu créer un déjeuner attractif qui attise la curiosité, avec deux formules affichées respectivement à 24 et 29€, du jeudi au samedi. On privilégie une carte courte, composée de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Le menu change toutes les semaines, donc pas le temps de s'ennuyer ! »

Tu peux nous en dévoiler un peu plus ?

« Nous souhaitons proposer une cuisine de saison. On est actuellement au coeur du printemps, où l'on retrouve notamment l'ail des ours, le chou pointu, et la star du moment : l'asperge ! J'avoue que l'offre peut évoluer au cours d'une même semaine, selon la disponibilité des produits. Pour les plus gourmands, on propose aussi des plats à partager comme des huîtres, assiette de charcuterie et fromages de chez COW. » 

Un indice sur le menu de la semaine prochaine ?

« Je ne peux pas tout dévoiler, mais je peux vous assurer que les amateurs de joue de bœuf seront ravis... On approche également du début de la saison des fraises, l'une des vedettes des beaux jours. Rendez-vous la semaine prochaine pour découvrir l'intégralité du menu ! »

Que ce soit le midi ou le soir, pensez à réserver !