Quoi de neuf chez LAVA ? #1 - Une nouvelle offre au Déj' !
Cette semaine, une nouvelle offre déjeuner débarque chez LAVA. Embarquez avec nous aux côtés du chef Wilfried Romain, au coeur de la création de notre menu...
Quoi de neuf chez LAVA ? #1
Cette semaine, une nouvelle offre déjeuner débarque chez LAVA. Embarquez avec nous aux côtés du chef Wilfried Romain, au coeur de la création de notre menu...
Salut Wilfried ! Comment cette nouvelle carte a-t-elle été imaginée ?
« On a voulu créer un déjeuner attractif qui attise la curiosité, avec deux formules affichées respectivement à 24 et 29€, du jeudi au samedi. On privilégie une carte courte, composée de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Le menu change toutes les semaines, donc pas le temps de s'ennuyer ! »
Tu peux nous en dévoiler un peu plus ?
« Nous souhaitons proposer une cuisine de saison. On est actuellement au coeur du printemps, où l'on retrouve notamment l'ail des ours, le chou pointu, et la star du moment : l'asperge ! J'avoue que l'offre peut évoluer au cours d'une même semaine, selon la disponibilité des produits. Pour les plus gourmands, on propose aussi des plats à partager comme des huîtres, assiette de charcuterie et fromages de chez COW. »
Un indice sur le menu de la semaine prochaine ?
« Je ne peux pas tout dévoiler, mais je peux vous assurer que les amateurs de joue de bœuf seront ravis... On approche également du début de la saison des fraises, l'une des vedettes des beaux jours. Rendez-vous la semaine prochaine pour découvrir l'intégralité du menu ! »
Que ce soit le midi ou le soir, pensez à réserver !
Quoi de neuf chez LAVA ? #1
Cette semaine, une nouvelle offre déjeuner débarque chez LAVA. Embarquez avec nous aux côtés du chef Wilfried Romain, au coeur de la création de notre menu...
Salut Wilfried ! Comment cette nouvelle carte a-t-elle été imaginée ?
« On a voulu créer un déjeuner attractif qui attise la curiosité, avec deux formules affichées respectivement à 24 et 29€, du jeudi au samedi. On privilégie une carte courte, composée de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Le menu change toutes les semaines, donc pas le temps de s'ennuyer ! »
Tu peux nous en dévoiler un peu plus ?
« Nous souhaitons proposer une cuisine de saison. On est actuellement au coeur du printemps, où l'on retrouve notamment l'ail des ours, le chou pointu, et la star du moment : l'asperge ! J'avoue que l'offre peut évoluer au cours d'une même semaine, selon la disponibilité des produits. Pour les plus gourmands, on propose aussi des plats à partager comme des huîtres, assiette de charcuterie et fromages de chez COW. »
Un indice sur le menu de la semaine prochaine ?
« Je ne peux pas tout dévoiler, mais je peux vous assurer que les amateurs de joue de bœuf seront ravis... On approche également du début de la saison des fraises, l'une des vedettes des beaux jours. Rendez-vous la semaine prochaine pour découvrir l'intégralité du menu ! »
Que ce soit le midi ou le soir, pensez à réserver !
Restaurant près Panthéon Paris : où manger après votre visite du monument emblématique ?
Le Panthéon est l'un des monuments les plus emblématiques de Paris. Après avoir exploré ses cryptes et découvert l'histoire de France, une question revient systématiquement : où manger près du Panthéon pour bien finir cette journée ? Si vous cherchez un restaurant qui combine cuisine de qualité, ambiance soignée et localisation idéale, LAVA s'impose comme une évidence. Situé à seulement 3 minutes à pied du monument, ce restaurant bistronomique propose une cuisine au feu unique et des menus immersifs, parfaits pour prolonger votre visite culturelle par une expérience gastronomique mémorable.
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Black ceviche Paris : le plat signature de LAVA, entre Lima et le Quartier Latin
Il y a des plats qui racontent un voyage. Le black ceviche de LAVA est de ceux-là. Né d'un passage à Lima en 2019, d'une révélation devant un ceviche de rue et d'une envie de ramener cette émotion gustative dans le 5e arrondissement de Paris, ce plat est aujourd'hui l'une des signatures les plus marquantes de la carte de LAVA. Une version sombre, intense et précise d'un classique péruvien, revisitée avec la sensibilité d'une cuisine au feu.
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LAVA au Lyon Street Food Festival 2026 : rendez-vous du 11 au 14 juin aux Grandes Locos
Du 11 au 14 juin 2026, LAVA participe au Lyon Street Food Festival aux Grandes Locos (La Mulatière). Le chef Wilfried Romain y présentera sa cuisine au feu emblématique lors de cet événement majeur célébrant les 10 ans du plus grand festival de cuisine de France. Food, culture, music & party : l'occasion unique de découvrir LAVA en dehors de Paris avant de réserver au restaurant du Quartier Latin.
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